lördag 21 november 2015

MIN BERGSLAGSSMÖRGÅS .....OCH SNÖN HAR KOMMIT....

Ja kära vänner....nu är det åter vinter i Bergslagen och mörkret har lägrat sig över de djupa skogarna. Och vi kurar nu inomhus en hel del, tänder ljus i mörkret både för kropp och själ. Här och där så dyker det upp ljusstakar, stjärnor och slingor i träd och buskar inför den analkande julen....det är så vackert och vi vill gärna lysa upp tillvaron nu när det är som mörkast innan ljuset vänder åter. Vi människor blir som irrande robotar i jakt på julklappar, den perfekta julmaten, baket, hinna med allt.....stress, och hinna med att tänka på allt. Men egentligen bakom allt detta jagande för att få den perfekta julen så skulle nog många av oss bara vilja ta det lungt, slappa vid TV,  lyssna på radion, läsa någon god bok, äta lite gott och "bara vara" och slippa alla måsten....men? Naturen har gått till vila, flyttfåglarna lämnar vår kalla nord, lika sorgligt varje år när de flyger över skogen och man vet att det är långt till våren och man får hoppas att de kommer tillbaka för att föra sitt släkte vidare, och de som är kvar kämpar för sin överlevnad...att äta eller ätas. Räven stryker kring stugan och letar efter mat, såg ett par älgar som sprang nere vid tjärnen och vargen har varit synlig. Orrarna har spelat för några veckor sedan och som det gamla tecknen i skogen så sägs det att om de spelar så kommer snön inom fem veckor, vilket stämmer, och jag har nämnt det förut. Jag brukar göra en jättegod varm smörgås som vi gjort i vår släkt...ni måste prova den:
 
BERGSLAGSSMÖRGÅS fritt komponerad av mig Anna Forslund ( SKOGSNÄVAN )
 
Stek älgskav, hackad rödlök, kantareller i smör, krydda med salt, svartpeppar och ev lite viltkrydda. Bred smör på en skivad franska och ha på röran och så skivad eller riven västerbottenost uppepå. Grädda sedan smörgåsarna i 200 grader tills du ser att osten är till din belåtenhet. Mums!
 
 
Här har nog vätten åkt iväg på en skidtur in i den djupa skogen.
 
 
Lite blöt och frusen, dags att gå in och koka lite varm choklad kanske...
 
 
Nattgammal is.
 
 
De gamla lärkarna vid det för länge sedan rivna
skogvaktarbostället.
 
 
Forsen dånar fram genom dammluckorna.
 
 
Nu är det dags att slumra under takåsen.
 
 
Solen har för länge sedan bäddat ner sina vintersvaga strålar i kylan....
 

4 kommentarer: